Savennières Clos du Papillon Château de Chamboureau 1997

Le château de Chamboureau est un domaine historique de l'appellation Savennières puisque sa constitution remonte à plus de 400 ans. Ce vignoble de 18 hectares a été racheté en 2007 par un homme d'affaire de la région, Philip Fournier. Il est regroupé avec le domaine Jo Pithon sous l'entité domaine FL. Le vignoble, composé de plusieurs très belles parcelles sur des coteaux orientés plein sud, est conduit en partie en agriculture biologique.

L'origine du nom de cette cuvée provient de la parcelle sur laquelle sont plantées les vieilles vignes de chenin blanc, en forme de papillon. Le nez livre des arômes de coing, de fruits exotiques et de miel. En bouche, l'équilibre entre sucre et acidité est très réussi. La finale offre une assez bonne longueur.