Dans la famille Gimonnet, on est de vigneron de père en fils depuis le milieu du XVIIIe siècle, à l'époque où la famille livrait ses raisins au négoce. Le domaine gère la vinification depuis 1935. Aujourd'hui, le vignoble couvre 28 hectares de chardonnay dans la Côte des Blancs, avec des parcelles en Premiers Crus. Les sélections parcellaires confèrent à chaque cuvée une signature propre. On retrouve dans l'ensemble de la gamme une certaine minéralité et beaucoup de finesse.<

La cuvée Special Club est le fleuron du domaine Pierre Gimonnet & Fils, elle provient des meilleurs terroirs du domaine. Ce vin dispose d'une grande complexité aromatique avec ses arômes puissants de fruits jaunes, de miel ainsi que de notes de vanille. La bouche est puissante et complexe, avec des arômes fruités soutenus par une belle minéralité.