Le Domaine Stéphane Aladame a été créé en 1992 sur l'appellation Matagny, par un jeune vigneron de seulement 18 ans. De trois hectares au commencement, il est passé à sept (dont 6 en Montagny 1er Cru). Depuis sa création, le domaine a toujours été mené en lutte raisonnée et il s'oriente progressivement vers l'agriculture biologique en n'utilisant pas d'engrais chimiques ou de produits phytosanitaires. Il accorde une grande importance au respect de la vie des sols avec la pratique de l'enherbement, labour réguliers. Ce domaine produit de jolis vins dont la qualité est en progression constante.

La cuvée Découverte est un vin de plaisir, de grande buvabilité, une cuvée issue de jeunes vignes qui est portée par la fraîcheur du fruit et la minéralité. Le nez est expressif, très fruité avec des arômes de fruits blancs (poire), d'agrumes et de fruits exotiques sur certains millésimes. La bouche continue avec cette grande fraîcheur, structurée autour d'une belle acidité.