Fondés en 1443, par Nicolas Rolin - chancelier du Duc de Bourgogne - et sa femme Guigone de Salins, les Hospices de Beaune sont à l'origine un asile destiné aux soins et à l'hébergement des plus démunis. Si certains patients pauvres (la salle la plus célèbre du bâtiment, visible dans le film La Grande Vadrouille de Gérard Oury, s'appelle en effet la "salle des pôvres") ne payent pas leurs soins, d'autres offrent des terres viticoles en échange. Le premier don de vignes a lieu en 1457 et a permis au domaine des Hospices de Beaune de collecter jusqu'à aujourd'hui plus de 60 hectares de vignes, situées pour l'essentiel en grands et premiers crus.

A travers les siècles, la vocation de l'institution est demeurée intacte : les soins sont toujours prodigués au centre hospitalier Philippe Le Bon (le fameux Duc de Bourgogne sous lequel les Hospices ont été construites), également dans de nombreux établissements satellites - Arnay-le-Duc, Seurre et Nuits-St-Georges -, un institut de formation formant aux métiers d'infirmiers et aides-soignants a été créé… Vocation permise grâce à la vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune qui se déroule une fois par an, depuis 1859, le 3e dimanche de novembre.

Cet événement caritatif, qui figure parmi les plus médiatisés au monde, constitue un indicateur important de la tendance sur le marché des vins de Bourgogne. Les lots portés au catalogue de la vente - des pièces, tonneaux bourguignons de 228L contenant le vin de l'année - prennent le nom de «cuvée» indiquant le nom du vin ou du village et celui de l'un des grands bienfaiteurs de l'institution. En plus des lots classiques, un tonneau de vin, appelé pièce « de charité » ou pièce « des présidents » est vendu au profit d'associations tous les ans différentes.

Le Clos de la Roche s'étend sur 17 hectares à Morey-Saint-Denis et se révèle être une véritable merveille de la Côte de Nuits. Son vignoble prend racine sur un sol calcaire et est cultivé par une trentaine de producteurs. Parmi eux, le célèbre domaine des Hospices de Beaune, propriétaire de plus de 60 hectares de vignes dont la plupart sont situées en premier ou en grand cru d'appellations prestigieuses.
Georges Kritter a travaillé pendant 40 ans avec feu André Boisseaux à la tête d'un négociant-éleveur à Beaune. Pendant plusieurs décennies, André Boisseaux acheta régulièrement le premier lot de la vente aux enchères des Hospices. La veuve de Georges Kritter a permis au domaine des Hospices d'acquérir des vignes au Clos de la Roche et de créer ainsi une 2ème cuvée sur cette appellation mythique, qui porte le nom de son généreux donateur.
Ce grand cru à la robe grenat vif et intense dévoile un nez complexe alliant des arômes de petits fruits rouges et noirs à des notes de menthe et de réglisse. La bouche est d'une grande richesse aromatique sur des tanins fermes. Un grand vin de garde à déguster avec des viandes d'exception.