Pommard 1er Cru Rugiens Fernand et Laurent Pillot (Domaine) 2015
Les informations
Les Pillot sont présents à Chassagne depuis le XIXème siècle sur plusieurs domaines indépendants. Laurent et Marie-Anne, eux, exploitent une quinzaine d'hectares sur de nombreuses appellations de la Côte de Beaune. Tous leurs crus sont vinifiés et élevés dans leur cave de Chassagne-Montrachet, conciliant modernité des installations et respect du terroir.
Bijou de la côte de Beaune et terrain d'expression du pinot noir, le climat Rugiens, à Pommard, est en cours de classement en Grand Cru. Ici, l'élevage s'effectue en fûts de chêne français, renouvelés à 80% chaque année, pendant 18 mois. Ce vin possède la virilité et le fruit des grands pommards, et évoluera avec l'âge vers des tanins souples et des notes poivrées.
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- Région :
- Bourgogne
- Domaine :
- Fernand et Laurent Pillot
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Pinot Noir
- Accords mets-vins :
- Entrecôte grillée, Bécasse rôtie, Ami du Chambertin
- Appellation :
- Pommard
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Fernand et Laurent Pillot (Domaine)
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Température de service :
- 16°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes