Rueda Bodega Ossian Quintaluna 2016

La Bodega Ossian est la propriété de Javier Zaccagnini (également propriétaire de la célèbre Bodega Aalto en Ribera del Duero) et Ismael Gozalo. Situé à Nieva, au cœur de la Rueda (au Nord de Madrid), le vignoble de 30 hectares comporte des vignes préphylloxériques (vignes de pieds francs, non greffées), âgées entre 100 et 200 ans, ce qui est absolument exceptionnel ! Les sols sableux obligent la vigne à puiser l'eau dans la couche d'argile à plus de 8 mètres de profondeur et l'altitude, oscillant entre 840 et 930 mètres offrent une certaine fraîcheur du vin. Les vins blancs de ce domaine sont réputés parmi les meilleurs de toute l'Espagne.

Certifié biologique, ce vin blanc est un monocépage de vignes de verdejo centenaires. Il a fait l'objet d'une vinification sur ses lies en cuve d'acier inoxydable. Sa robe dévoile des notes prononcées de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est pure et sa vivacité le rend particulièrement persistant.