13e vigneron d'une famille alsacienne productrice depuis 1620, Paul Kubler propose des vins réputés pour leur pureté. En cours de conversion vers l'agriculture biologique, Paul Kubler accorde un soin particulier à sa vigne et à la culture des cépages emblématiques de sa région. Riesling, gewurztraminer, sylvaner, pinot blancs, gris et noirs s'expriment pleinement sur les 9 hectares du domaine situé autour de Soultzmatt, et les quelques parcelles de grand cru Zinnkoepflé. Ses vins sont répartis en trois gammes dont la qualité ne cesse de croître. Les vins de fruits, pour exprimer un cépage ; les vins de pierre, qui évoquent les terroirs ; puis les vins liquoreux qui comprennent les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles.

La lettre « K » indiquée sur le flacon correspond à la dénomination de la gamme des « vins de fruit » du domaine. Evidemment, et comme son nom le laisse entendre, ce vin fruité et juteux a été réalisé dans un souci de préserver la pureté et la sincérité du cépage. Les vendanges manuelles sont ainsi suivies de fermentation en vieux foudres de chêne et l'élevage sur lies fines s'effectue en cuve. Le vin se livre dans un registre riche et profond à travers des notes typiques du gewurztraminer que sont les fruits exotiques, la rose et les épices douces.