Cette maison de négoce créée en 1997 a gagné une renommée mondiale grâce à ses vins issus des meilleures parcelles du vignoble bourguignon, suite au rachat de la propriété familiale de Volnay, le domaine de la Pousse d'Or. Il prête une attention aux contrats qu'il passe avec des vignerons attentionnés, et couvre aussi bien la côte de Nuits que la Côte de Beaune. Le calendrier biodynamique est suivi, et l'élevage sur lies fines dure 12 à 16 mois, sans soutirage avec un minimum de soufre ajouté.

Le vignoble de Chapelle-Chambertin est situé au sud de la commune de Gevrey-Chambertin. Les sols sont calcaires, de couleur brune, et des marnes argileuses donnent au vin sa structure. Ce vin entier et riche, vieilli en fûts de chêne neufs accompagnera des viandes de caractère et des fromages forts.