Saumur-Champigny Les Terres Rouges Domaine Saint-Just - Arnaud Lambert 2015

Le domaine de Saint-Just est situé à Dive, à 10 km au sud de Saumur en appellation Saumur-Champigny. Il a été créé en 1996 par Yves Lambert, qui est toujours aux commandes du domaine aujourd'hui avec son fils Arnaud. Le vignoble de 40 hectares, planté en cabernet franc et chenin, est cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Le vignoble est cultivé en bio depuis 2009 (certifiée en 2012). L'ensemble de la gamme du domaine Saint-Just atteint un niveau remarquable.

Issu d'un sol argilo-calcaire, ce vin se caractérise par son bel équilibre et sa remarquable fraîcheur. Le nez exprime des arômes de fruits rouges délicats ainsi que des notes légèrement épicées. La bouche se montre charnue et veloutée à la fois, marquée elle aussi par une agréable fraîcheur ; elle s'achève par une finale légèrement réglissée.