Die Domaine de Saint-Just befindet sich in Dive, 10 km südlich von Saumur in der Appellation Saumur-Champigny. Gegründet wurde sie im Jahr 1996 von Yves Lambert, der das Weingut auch heute noch zusammen mit seinem Sohn Arnaud verwaltet. Der Weinberg mit einer Fläche von 40 Hektar, der mit Cabernet Franc und Chenin bepflanzt ist, wird ohne Pestizide und Chemikalien kultiviert. Der Weinberg wird seit dem Jahr 2009 biologisch bewirtschaftet (zertifiziert im Jahr 2012). Die gesamte Produktpalette des Weinguts Saint-Just weist ein beachtliches Qualitätsniveau auf.

Von ton- und kalkhaltigem Boden stammend, zeichnet sich dieser Wein durch eine perfekte Ausgewogenheit und eine bemerkenswerte Frische aus. In der Nase entfalten sich Aromen von zarten, roten Früchten sowie leicht würzige Noten. Am Gaumen zeigt er sich fleischig und samtig zugleich, geprägt von einer angenehmen Frische. Die Verkostung endet mit einem leicht lakritzartigen Abgang.