Les Guyot sont l'une des plus vieilles familles de Marsannay-la-Côte. C'est Louis Guyot qui est à l'origine du domaine au début du siècle dernier. Les générations se sont succédé et Olivier Guyot gère depuis 1990 ce vignoble de 15 hectares répartis entre Marsannay-la-Côte et Gevrey-Chambertin. Les vignes sont cultivées en culture raisonnée et laboure à cheval.

Issu d'une des rares appellations bourguignonnes pouvant s'exprimer sous les trois couleurs (rouge, rosé, blanc), ce marsannay 100% chardonnay est un véritable reflet du terroir « La Montagne » dont il provient. Son sol calcaire offre à la cuvée d'Olivier Guyot une minéralité qui se mêle aux arômes typiques des vins blancs de la Côte de Nuits. A savoir, des notes de fleurs blanches, de fruits secs, et, avec quelques années d'attente, de miel. Sa bouche ample et généreuse subsiste longuement et permet d'accompagner des mets fins et variés tels que volaille, veau, porc, cuisine japonaise ou risotto qui s'accorderont bien à la finesse et la vivacité du chardonnay.