Issu d’une lignée de vignerons, Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, figure emblématique du domaine Boisson-Vadot. Avec sa sœur Anne, il participe à la transition progressive du domaine familial, tout en développant en parallèle ses propres cuvées sous son nom. Aujourd’hui, chacun des trois noms (Boisson-Vadot, Pierre Boisson et Anne Boisson) est associé à une production singulière mais fidèle à l'esprit commun de la maison : des vins sincères, précis et d’une grande droiture.
Le domaine Pierre Boisson, qui couvre environ 3,5 hectares à Meursault, est cultivé dans le respect des pratiques traditionnelles. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont travaillés par labour, et chaque geste est pensé dans une logique de respect du vivant. La philosophie de vinification est tout aussi rigoureuse : les élevages sont particulièrement longs, menés en barriques anciennes pour éviter toute sur-extraction boisée, avec des bâtonnages limités et aucun collage ni filtration avant la mise en bouteille.
Le résultat ? Des blancs de Meursault parmi les plus fins de l’appellation, dotés d’une belle verticalité, d’une salinité racée et d’une complexité qui ne cesse de s’épanouir avec le temps. Les rouges, souvent oubliés, sont eux aussi très aboutis, élégants et équilibrés. Malgré un succès croissant et une rareté certaine, les prix demeurent mesurés, ce qui rend le domaine Pierre Boisson

Ce Bourgogne Blanc du domaine Pierre Boisson se distingue par sa robe jaune pâle brillante et ses reflets verts subtils, annonçant une expérience sensorielle riche, et représentative du chardonnay de bourgogne.
Au nez, il séduit par des arômes frais de pomme et de poire, complétés par des nuances délicates de fleurs blanches comme l'acacia, et une note minérale discrète. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, révélant un corps moyen avec une acidité bien intégrée et une légère touche minérale. Les saveurs de fruits à chair blanche se mêlent harmonieusement à des notes citronnées et une subtile touche de noisette, conduisant vers une finale persistante et élégante.
Cet équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique en fait un vin blanc de Bourgogne très agréable à déguster dès maintenant, bien qu'il puisse également vieillir harmonieusement pendant quelques années. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer frais, des poissons grillés ou préparés en sauce légère, mettant en valeur ses qualités fruitées et sa structure équilibrée.