Tulum Valley Finca Las Moras Mora Negra 2009

Finca Las Moras est un domaine pionnier de la production de vins argentins haut-de-gamme. Le vignoble bénéficie de sa proximité avec la rivière de San Juan et de la neige des Andes pour se ravitailler en eau. Un superbe ensoleillement et le climat secs permet une maturation saine et optimale des baies qui, une fois vinifiées, donnent des vins particulièrement complexes et élégants. Le domaine met aussi un point d'honneur à travailler dans le plus grand respect de l'environnement avec des œnologues et vinificateurs passionnés qui veulent créer des « vins en harmonie avec la terre ».

Mora Negra est un assemblage unique de malbec et de bonarda cultivés sur les terroirs les plus anciens de la région. Après une fermentation en cuve en acier inoxydable, le vin est élevé 15 mois en chêne français et américain qui lui confèrent des arômes épicés et fumés. Celles-ci complètent ses notes de baies mûres et sa longueur en bouche particulièrement persistante. Un superbe vin qui se marie avec des gratins, des lazagnes bolognaises ou des risottos aux champignons.