Chiroubles Jules Métras (Domaine) 2024
Les informations
Jules Métras a remonté un hectare de vignes abandonnées pour donner naissance à son premier millésime en 2014. Son père, Yvon Métras, un adepte du vin nature, dans la mouvance de Marcel Lapierre et de Jean Foillard, a fait florès avec sa cuvée Fleurie Ultime qui est devenue une icône du Beaujolais. Dans les pas de son père, Jules Métras apporte à son tour sa pierre à l'édification du gamay en tant que cépage noble. Selon la méthode paternelle, le fruit est vendangé relativement tard et on opère la macération carbonique qui confère au vin une belle complexité aromatique et des tanins assouplis. In fine, Jules Métras a trouvé sa voie : son père recherchait avant tout la finesse, lui privilégie la densité et la minéralité. Un bel espoir à suivre de près !
Ce chiroubles se démarque par son fruité et sa fraîcheur. Une belle réussite.
Consulter les cotes du domaine Jules MétrasCôte des vins du même domaine
- Région :
- Beaujolais
- Domaine :
- Jules Métras
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Gamay
- Accords mets-vins :
- Saint-Marcelin, Pavés de foie de veau et gratin de macaronis, Poulet sauté au vinaigre
- Appellation :
- Chiroubles
- Propriétaire :
- Jules Métras (Domaine)
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Température de service :
- 16°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes