Le domaine Kistler se développe sereinement au cœur du comté de Sonoma, situé en Californie. Cette région viticole américaine, peu connue et éclipsée par l’’emblématique Napa Valley, offre pourtant une grande diversité de sols, des terroirs très diverses et ainsi des vins aux palettes aromatiques bien distinctes. La Sonoma est une région particulièrement vallonnée protégeant ainsi les paysages des vents froids et dont la proximité avec l’’océan Pacifique régule les températures. Après avoir réalisé ses études à l’’université de Stanford et d’’UC Davis, Steve Kistler qui peaufina son savoir en travaillant auprès de son frère John Steve décida de fonder son propre domaine en 1978 et dévoila son premier millésime en 1979. Son objectif consiste à magnifier le chardonnay et le pinot noir en leur appliquant des méthodes de culture et de vinification typiquement bourguignonnes, conciliées au terroir du Nouveau Monde. Dans les vignes, les rendements sont soigneusement contrôlés et chaque étape au chai est accomplie de manière peu interventionniste de manière à confectionner des cuvées remarquables, dotées d’’une grande finesse.

Cette cuvée s''inspire de la trame des vins de Chablis : le vigneron cherche à lui donner une précision et un fort taux d''acidité qui lui confère son côté ciselé. Le vin développe un nez subtil de fleurs de chèvrefeuille et une trame citronnée avec, en fin de bouche, des notes minérales. La parcelle de cette cuvée a été plantée en 1988 et se situe sur le flanc est de la montagne de Sonoma, sur un socle de roche volcanique.