Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l'ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Voici un armagnac au caractère très affirmé. Le bois de chêne utilisé a un rôle d'une grande importance car il apporte une complexité aromatique et une belle finesse au flacon. D'une belle couleur ambré foncée, il dévoile des arômes de fruits délicats, de fruits secs et de miel avec quelques touches de musc.