Vin de France J'en veux encore Anne et Jean François Ganevat 2015

Icône incontestée du vignoble jurassien, Jean-François Ganevat s'est taillé une réputation en or grâce à son travail biologique et biodynamique. Après avoir fait ses preuves quelques années au domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, il a décidé de créer son propre domaine. Pétri du savoir-faire bourguignon qu'il avait reçu, il signe des micro cuvées parcellaires. En cave, ses gestes sont doux et minimalistes afin de laisser le vin s'exprimer. Le domaine Anne et Jean-François Ganevat correspond à la maison de négoce qu'il a montée avec sa femme. Là, la qualité est toujours au rendez-vous puisqu'ils mettent un point d'honneur à soigner les vins de la même manière qu'au domaine. Lire l'article du blog sur le domaine Anne et Jean-François Ganevat

Là encore, le gel qui a sévi a donné lieu à la naissance de ce vin de négoce. En effet, Anne et Jean-François Ganevat ont ainsi assemblé quelques cépages jurassiens autochtones à des gamays tout droit venus du Beaujolais, du château de Poncié exactement, et cultivés selon des principes bio. Vinifiés de la façon la plus naturelle qui soit, ils donnent naissance à un vin frais et fruité accessible dans sa prime jeunesse.