Rares sont les amateurs qui, aujourd'hui, peuvent se targuer d'ouvrir un flacon du domaine Dervieux-Thaize. En effet, après avoir pris sa retraite le vigneron a partagé ses vignes et en a d'ailleurs légué une partie à son beau-fils René Rostaing, dont les vins sont aujourd'hui au sommet de l'appellation !

Cette côte-rôtie issue du terroir de la Côte Blonde présente une très jolie robe rubis aux reflets « prune ». Elle se caractérise par une grande finesse en bouche, structurée par des tanins fins et élégants et allongée par une belle acidité. Heureux seriez-vous de posséder un tel flacon dont le dernier millésime produit est 1989.