La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
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Signé par l'une des plus grandes maisons de Bourgogne, ce chablis 1er cru se révèle tout simplement ample et racé ! Il séduit d'ores et déjà par sa robe or pâle qui dévoile des notes fraîches (herbes aromatiques, agrumes, poivre blanc) et minérales. La bouche, quasiment filigrante, laisse paraître à travers un profil particulièrement iodé une texture soyeuse. Vous vous en doutez, ce vin fera des merveilles avec un fromage de chèvre, une volaille ou un poisson de rivière.