Situé à Saint-Chinian, le domaine Canet-Valette fut créé par Marc Valette en 1992. Le vignoble s'étend sur 20 hectares sur un terroir argilo-calcaire exposé Sud. Il est certifié depuis 1999 en agriculture biologique et pratique des élevages longs et soignés (trois ans pour la cuvée Maghani). Le domaine produit ainsi aussi bien de beaux vins de garde, authentiques au caractère affirmé, que des vins de copains juteux et gourmands. Sachez-le, le vigneron exploite le domaine familial dans la grande tradition languedocienne.

Elevé 6 mois en cuve inox, ce flacon incarne la première vinification d'un vin blanc après 25 ans d'existence. Et c'est une réussite ! Celui-ci exprime avec simplicité et fraîcheur des notes d'agrumes, une grande longueur, gras et ampleur.