Située à Beaune, la maison Chanson Père et Fils fut fondée en 1750 par Simon Verry. La maison fut ensuite reprise par Nicolas Chanson au XIXe siècle, qui développa l'activité de la maison et lui donna son nom actuel. Acquise en 1999 par le groupe Bollinger, cette maison possède aujourd'hui plus de 90 hectares de vignes, qu'elle complète par des achats de raisins. Les vignes sont cultivées en bio et les sols sont labourés. En cave, une bonne proportion de rafles est conservée. Cette maison produit des vins, notamment les rouges, de haut niveau, qui nécessitent souvent quelques années de garde. Une référence de la région.

A l'oeil, on découvre une belle robe rubis aux arômes floraux et frais de fruits acidulés. Quelques touches d'épices viennent vivifier le tout en finale. En bouche, la matière est élégante avec des tanins délicats mais bien présents. Un léger goût de boisé se devine selon les millésimes.