Quel vigneron aujourd'hui peut encore se targuer d'exploiter des vignes pré-phylloxériques centenaires ? Fondé au début des années 2000 par les géniaux Santiago Achaval, Manuel Ferrer et Roberto Cipresso (vinificateur du domaine, considéré comme l'un des jeunes œnologues les plus doués d'Italie), ce trésor argentin à l'héritage hors normes est farouchement gardé par ses propriétaires attentifs. Ici, le terroir est primordial, et le malbec peut exprimer pleinement l'ensemble de ses qualités dans un environnement respecté. Souvent cités comme les meilleurs malbecs du monde par les spécialistes internationaux, le vins Achaval Ferrer valent largement le détour.
Parmi leurs cuvées parcellaires, ce 100% malbec est issu d'un lot de 6 ha de vignes plantées à 700m d'altitude, entourées de cognassiers, d'oliviers et de romarin. Le nez puissant dévoile des arômes de mûre, de cuir et de champignon avec une pointe de fruits rouges et d'épices. La finale est fraîche portée par des notes grillées.