Welcher Winzer kann heute noch von sich behaupten, 100 Jahre alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage zu bewirtschaften? Dieser argentinische Schatz mit seinem außergewöhnlichen Erbe wurde Anfang der 2000er-Jahre von den Genies Santiago Achaval, Manuel Ferrer und Roberto Cipresso (Winzer des Weinguts, der als einer der begabtesten jungen Önologen Italiens gilt) entdeckt und wird von seinen fürsorglichen Eigentümern seitdem streng gehütet. Hier ist das Terroir von entscheidender Bedeutung, und die Rebsorte Malbec kann ihre Qualitäten in einer geschützten Umgebung voll entfalten. Die Weine von Achaval Ferrer werden von internationalen Experten oft als die besten Malbecs der Welt bezeichnet und sollten unbedingt probiert werden.
Unter den Parzellenweinen stammt dieser sortenreine Malbec von einer sechs Hektar großen Parzelle, die sich in 700 Metern Höhe befindet. Die Rebstöcke sind hier von Quittenbäumen, Olivenbäumen und Rosmarin umgeben. Das kräftige Bukett verströmt Aromen von Brombeere, Leder und Pilzen, mit einem Hauch von roten Früchten und Gewürzen. Der frische Abgang wird von Röstnoten veredelt.