Représentant une appellation à lui tout seul, le Château-Grillet est l'un des vins les plus célèbres de France. Enclavé au sein de l'appellation Condrieu, le vignoble de Château-Grillet est constitué d'une multitude de petites terrasses formant un cirque, parfaitement exposées au Sud. Ce petit vignoble, implanté sur un sol granitique, est planté exclusivement de viognier, et pourtant le vin dont il est issu se distingue des condrieux. Propriété de la famille Neyret-Gachet depuis 1830, Château-Grillet a été cédé au groupe Artémis (famille Pinault)en 2011 et est géré par Frédéric Engeger, qui gère également Château Latour et Domaine Eugénie (ancien demain Engel), en Bourgogne. Le domaine bénéficie également d'une équipe technique extrêmement compétente incarnée par l'ingénieur agronome et œnologue Pénélope Godefroy et administré sur place par l'œnologue Alessandro Noli. Cette équipe s'occupe méticuleusement de la vigne du Château et réalise des vinifications précises et respectueuses du terroir et du cépage. Les parcelles sont sélectionnées, pressées de façon séparées et vinifiées à part afin d'adapter la fermentation nécessaire à chaque lot. L'élevage est réalisé durant 18 mois en fûts de chêne français neuf à 20%. Toute cette attention a pour but de réaliser une cuvée principale qui se nomme Château Grillet et un second vin, Pontcin.

Château Grillet est situé sur un vignoble minuscule au sud de Condrieu, remarquable par son microclimat. Acquis par François Pinault en 2011, à travers sa holding « Artémis » qui possède aussi Château Latour dans le Médoc et le Château Eugénie en Bourgogne, Château-Grillet se distingue par la qualité de ses vins, reflet du travail opéré à la vigne comme au chai. Certifié en viticulture biologique , le domaine propose un second vin, le côtes-du-rhône Pontcin, un pur viognier, d'une excellente facture.
Ce côtes-du-rhône est un vin d'initiés avec beaucoup de finesse et une grande complexité aromatique. Au nez, il dévoile des notes de fleurs blanches et d'agrumes, et présente en bouche une matière subtile et complexe. Persistante, la fin de bouche se pare d'une élégante minéralité, légèrement salivante.