Représentant une appellation à lui tout seul, le Château-Grillet est l'un des vins les plus célèbres de France. Enclavé au sein de l'appellation Condrieu, le vignoble de Château-Grillet est constitué d'une multitude de petites terrasses formant un cirque, parfaitement exposées au Sud. Ce petit vignoble, implanté sur un sol granitique, est planté exclusivement de viognier, et pourtant le vin dont il est issu se distingue des condrieux. Propriété de la famille Neyret-Gachet depuis 1830, Château-Grillet a été cédé au groupe Artémis (famille Pinault)en 2011 et est géré par Frédéric Engeger, qui gère également Château Latour et Domaine Eugénie (ancien demain Engel), en Bourgogne. Le domaine bénéficie également d'une équipe technique extrêmement compétente incarnée par l'ingénieur agronome et œnologue Pénélope Godefroy et administré sur place par l'œnologue Alessandro Noli. Cette équipe s'occupe méticuleusement de la vigne du Château et réalise des vinifications précises et respectueuses du terroir et du cépage. Les parcelles sont sélectionnées, pressées de façon séparées et vinifiées à part afin d'adapter la fermentation nécessaire à chaque lot. L'élevage est réalisé durant 18 mois en fûts de chêne français neuf à 20%. Toute cette attention a pour but de réaliser une cuvée principale qui se nomme Château Grillet et un second vin, Pontcin.

Signé par un domaine emblématique du vignoble rhodanien, ce condrieu présente une robe aux reflets or de laquelle s'échappe un joli bouquet aromatique marqué par des notes de fruits blancs, de fruits à noyaux et de fleurs. Taillé pour la garde, il se distingue par une texture souple, superbe acidité et une vive minéralité. Ce flacon est une belle alternative aux vins liquoreux servis en période de fête avec du fois gras poêlé sur pain d'épices.