Alsace Pinot Gris (Tokay) Gérard Schueller (Domaine) 2007

Le domaine Gérard Schueller incarne le vin nature alsacien dans sa version la plus libre. Gérard Schueller met ses premiers vins en bouteille dès les années 1950 à Husseren-les-Châteaux, le village le plus élevé de la route des vins d'Alsace, au sud-ouest de Colmar. Son fils Bruno le rejoint en 1982 et conduit depuis l'exploitation, devenue une référence incontournable des amateurs de vins vivants.
Le vignoble couvre une dizaine d'hectares sur des sols calcaires, avec des parcelles dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg, le lieu-dit Bildstoecklé à Obermorschwihr, mais aussi Rebgarten, Stich ou Hohrain. Bruno Schueller travaille en s'inspirant de la biodynamie, sans chercher de certification, par goût de l'indépendance. Les vendanges, manuelles, interviennent à pleine maturité.
En cave, l'intervention reste minimale : levures indigènes, élevages longs dans un milieu plutôt oxydatif, le plus souvent sans soufre jusqu'à la mise en bouteille. Riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner ou pinot noir donnent des vins denses et singuliers, à la minéralité affirmée. Trop atypiques, certains ont même été recalés à l'agrément… quand le pinot noir Le Chant des Oiseaux, lui, a été pris à l'aveugle pour un grand bourgogne.

Intrépide, indépendant, Bruno Schueller est à la tête du domaine depuis 1982. Sur la commune d'Obermorschwihr, sur des sols calcaires, le vigneron s'est fait un nom en produisant un « gewurztraminer bildstoecklé » sur un terroir d'Alsace remarquable de seulement 28 hectares. Partisan d'une viticulture non interventionniste, il produit des vins racés et des pinots noirs déroutants dont lui seul a le secret.
Doté d'une robe jaune doré, ce vin dévoile un nez discret de fruits blancs et de sous-bois. En bouche, la minéralité domine et confère à ce pinot gris élégance et finesse. Nous vous recommandons de le savourer avec des mets variés comme un foie gras ou un fromage bleu.