La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Nul ne pourra ruiner la réputation du grand cru Corton, et encore moins la maison Louis Jadot qui signe un nectar à la fois soutenu, profond et complexe. Marqué par des notes primaires dans sa jeunesse, il se complexifie au fil du temps avec des touches plus sauvages, grillées, voire animales. Doté d'une matière généreuse et équilibrée par une belle fraîcheur, il se savoure donc aussi bien jeune qu'après une quinzaine d'années de repos en cave. Vous l'avez compris, ne laissez pas ce flacon s'échapper.