Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2015

Domaine de Chassorney a été fondé en 1996 par Frédéric Cossard, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Bourgogne. Situé à Saint-Romain et réparti sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, il est reconnu pour sa démarche respectueuse des terroirs et des raisins. Après plusieurs années de collaboration avec son ami vigneron Aurélien Verdet, c’est ce dernier qui a repris entièrement la direction du domaine à partir du millésime 2022, poursuivant l’esprit bio et naturel qui fait la renommée de Chassorney. Les parcelles sont conduites en culture biologique, avec vendanges manuelles, et les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale.

Cette cuvée provient d'un terroir situé au pied de la superbe appellation Chassagne-Montrachet. Ce vin blanc ample et persistant présente un bouquet aromatique intense marqué par des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel. Sa bouche généreuse est équilibrée par une belle fraîcheur et traduit son origine sur sol calcaire et argileux.