Voici une cuvée extrêmement rare issue d'une parcelle que le père de Guillaume Selosse, Anselme Selosse, a reçu de sa grand-mère à l'occasion de ses 18 ans. Situées à Cramant, ses vignes âgées environ de 90 ans ont fait l'objet d'une culture extrêmement soignée (le domaine n'est plus certifié biodynamique par choix). A la dégustation, le nectar suscite l'engouement par sa grande pureté et son attaque florale qui fait place à texture veloutée.