Vignoble historique d’Anjou dont les origines remontent au XVe siècle, la Ferme de la Sansonnière a été reprise en 1989 par Mark Angeli. Ce maçon de formation a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie qu’il mettra en place sur son domaine dès son premier millésime, 1990. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est cependant recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Dès l’année suivante en effet, la qualité de ses vins est saluée par les critiques professionnels du vin, ce qui participe à la notoriété du domaine et au succès de ses vins.
Le vignoble, situé à Thouarcé en Anjou, s’étend sur un peu moins de 8 hectares et bénéficie d’une belle diversité géologique selon les parcelles (schistes argileux, schistes carbonifères…) ; certaines vignes sont âgées de plus de 70 ans. Une grande attention est portée à la date des vendanges afin d’obtenir une maturité parfaite du chenin et du grolleau. Le vignoble est donc travaillé en bio et en biodynamie.
En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, le pressurage se fait par un pressoir vertical en bois et les élevages durent un à deux ans en barrique usagées. Le soufre (volcanique) est utilisé avec la plus grande parcimonie.
2021 a marqué le premier millésime de Martial, le fils de Mark et a démontré que la relève était assurée. Les vins de la Ferme de la Sansonnière représentent ce qui se fait de mieux avec le chenin, des vins vibrants et d’émotions, salivants. Coup de cœur assuré. nt réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

A la tête de la Ferme de la Sansonnière, un domaine angevin minuscule pourtant très renommé, Mark Angeli signe cette cuvée La Lune qui se révèle être un monocépage de chenin blanc issu de sa partie basse. Les vignes sont plutôt âgées et puisent profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans les sols grâce à une application sérieuse de la culture biodynamique. Un travail qui est renforcé en cave par des vinifications naturelles réalisées sans soufre, ou presque.
La dégustation nous offre un joli moment de découverte. En effet, ce vigneron qui se plaît à signer des vins secs au sein de cette appellation qui produit des vins moelleux, nous propose un vin blanc vif, énergique mais extrêmement savoureux. Nous décelons ainsi des notes de fruits blancs, de miel, de fruits à coque, d’abricot et de fumée. Particulièrement persistant, il possède suffisamment de corps pour accompagner des mets gastronomiques. Vous pourrez le marier à une volaille rôtie aux mirabelles, une brandade de morue ou un parmentier de poulet aux pêches blanches rôtie et sa purée de panais.