Vignoble historique d’Anjou dont les origines remontent au XVe siècle, la Ferme de la Sansonnière a été reprise en 1989 par Mark Angeli. Ce maçon de formation a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie qu’il mettra en place sur son domaine dès son premier millésime, 1990. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est cependant recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Dès l’année suivante en effet, la qualité de ses vins est saluée par les critiques professionnels du vin, ce qui participe à la notoriété du domaine et au succès de ses vins.
Le vignoble, situé à Thouarcé en Anjou, s’étend sur un peu moins de 8 hectares et bénéficie d’une belle diversité géologique selon les parcelles (schistes argileux, schistes carbonifères…) ; certaines vignes sont âgées de plus de 70 ans. Une grande attention est portée à la date des vendanges afin d’obtenir une maturité parfaite du chenin et du grolleau. Le vignoble est donc travaillé en bio et en biodynamie.
En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, le pressurage se fait par un pressoir vertical en bois et les élevages durent un à deux ans en barrique usagées. Le soufre (volcanique) est utilisé avec la plus grande parcimonie.
2021 a marqué le premier millésime de Martial, le fils de Mark et a démontré que la relève était assurée. Les vins de la Ferme de la Sansonnière représentent ce qui se fait de mieux avec le chenin, des vins vibrants et d’émotions, salivants. Coup de cœur assuré. nt réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Si Mark Angéli est d’origine Corse, il a jeté son dévolu sur le terroir angevin où il s’est bâti au fil du temps une solide réputation, malgré la confidentialité de son domaine. La clé de son succès ? L’application d’une culture biodynamique et des vinifications naturelles à l’heure où celles-ci n’étaient pas encore en vogue dans la région. Le vigneron nous propose ici une cuvée issue d’une parcelle éponyme qu’il détient en monopole. Une parcelle qu’il avoue préférer de loin. Si celle-ci était à l’origine destinée à produire du coteaux-du-layon, Mark Angéli en a décidé autrement et vinifie son chenin en sec. Son chenin est âgé d’une trentaine d’année et après une vendange manuelle a fait l’objet d’un élevage en double barrique pendant un an et trois mois.
La dégustation nous révèle un vin taillé pour la garde qui possède une robe or pâle, un bouquet aromatique très fin et une minéralité transcendante. Nous vous recommandons de le savourer avec des mets fins comme un poisson d’eau douce, une truite aux amandes, un fromage de chèvre régional ou des rillettes de porc dont le gras sera tranché par cette belle acidité parfaitement maîtrisée. Attention, cette cuvée est régulièrement victime de son succès !