Le domaine alsacien Pierre Frick est dirigé par Jean-Pierre et Chantal Frick, ainsi que leur fils Thomas Frick. Le domaine s'étend sur 12 hectares, répartis sur une douzaine de terroirs différents. Le vignoble est travaillé en bio depuis 1970 et en biodynamie depuis 1981 (certification Demeter en 1986). Au chai, les vinifications sont naturelles, en levures indigènes et ne subissent aucune technique de rectification œnologique (chaptalisation, osmose inverse, flash-pasteurisation…). L'élevage sur lies fines se fait en foudres anciens durant 6 à 9 mois, ils ne sont pas collés mais son légèrement filtrés, certains reçoivent de microdoses de soufre avant la mise en bouteille, d'autres pas du tout. La spécificité de ce domaine est de produire des vins de macération (des vins orange), véritable signature de la maison. De grands vins biodynamiques et nature alsaciens, offrant une personnalité unique !

Le grand cru de Vorbourg est travaillé avec talent par Jean-Pierre Frick et ses aïeux depuis plus de dix générations. Le sol est composé d'un assemblage marno-calcaire reposant sur des conglomérats à galets. Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis… 1981 !
Au chai, la vinification se veut la moins interventionniste possible avec une maturation sur lies fines en vieux fûts de chêne d'une dizaine de mois et des fermentations conduites à l'aide des levures indigènes.
Au nez, quel bouquet ! D'intenses senteurs de fruits jaunes (ananas, coing) se mêlent à de la camomille, du pain grillé et quelques notes mentholées. La bouche n'est pas en reste avec une minéralité remarquable et une longueur portée par des zestes d'agrumes.