Pépite phare du moment, le domaine de l'Anglore, situé à Tavel (une appellation réputée pour sa production unique de rosé) , est tout simplement la quintessence de ce que recherchent les amateurs (TRES) avertis. La propriété, qui s'étend sur une dizaine d'hectares, est dirigée par Eric Pfifferling. Cet ancien apiculteur, s'est tourné vers le vin après avoir vu ses abeilles mourir sous les doses d'insecticides diffusées dans la région. Il commence d'abord par livrer ses raisins à la cave coopérative locale, jusqu'à ce qu'on lui fasse goûter son vin. Une révélation. Aussitôt dit, aussitôt fait, il quitte la cave coopérative et créé son domaine au début des années 2000. Là, il troque les traitements chimiques contre une culture bio (certifiée) et biodynamique.

Le sol, majoritairement argilo-calcaire, est travaillé afin de préserver la vie et l'équilibre entre les vignes et herbes. Ses rendements faibles ne l'empêchent pas de produire des vins rosés parfaitement équilibrés, voire considérés comme les meilleurs du monde. L'encépagement est composé de grenache, cinsault, clairette, carignan et mourvèdre.

Les fermentations se font en vendanges entières et en levures indigènes, par macération carbonique (la technique beaujolaise qui préserve un maximum de fruité dans les vins) ; les vins ne sont pas filtrés.

Le style des vins du domaine est résolument orienté vers la finesse et la gourmandise, la pureté du fruit ainsi que la fraîcheur malgré leur caractère sudiste, on parle des fois à leur égard de "beaujolais du Sud" pour évoquer leur grande buvabilité.

Depuis 2017, Joris et Thibault , les enfants d'Eric et Marie ont rejoint la propriété.

Au domaine l'Anglore, que ce soit en Tavel, Lirac ou même vin de France, le génie du Rhône méridional Eric Pfifferling compose en virtuose des vins justes et précis issus de l'agriculture biologique. Sur la rive ouest du Rhône se trouve Tavel, l'une des rares appellations françaises complètement dédiée au rosé, et plus précisément aux rosés de saignée intenses et complexes plus adaptés à la gastronomie que leurs cousins provençaux.
D'une couleur rouge rubis intense - presque celle d'un vin rouge léger - la palette aromatique dévoile ici des notes fruitées riches de framboise, de purée de fraise et de mûre. Cet ensemble - issu d'un assemblage où la grenache domine - est rafraîchi par une minéralité ferreuse, du poivre blanc, un peu de menthe et un beau bouquet d'herbes aromatiques qui rappellent la garrigue. L'onctuosité du chocolat vient renforcer la longue finale.
Intense, vif et puissant, ce vin s'apprécie jeune mais gagne en complexité avec quelques années de garde.