Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Morey-Coffinet est un vignoble de huit hectares et demi, fruit de la fusion des domaines Marc Morey et Fernand Coffinet. La majorité des vignes est située à Chassagne-Montrachet avec notamment les célèbres 1ers crus la Romanée, En Remilly et les Caillerets, mais le domaine possède également des parcelles à Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Les vignes sont cultivées en agriculture bio (en cours de certification) et les élevages se font en fûts de chêne qui peuvent être neufs jusqu'à 60%, selon les millésimes et les cuvées.

Ce chassagne-montrachet provient du domaine Morey Coffinet. La culture y est biologique (certifié en 2018) et biodynamique. La parcelle de cette cuvée s’étend sur 1,44 hectares. Les vieilles vignes ont été plantées en 1954, 1973 et 1985.
L’élevage dure 12 mois en fût de chêne de 228 et 350 litres (30% de neuf). Le vin n’est pas filtré.
A la dégustation ce vin à la robe or clair et reflets verts exhale des notes de fleurs, noisette, poivre et pêche blanche. En bouche, la cuvée est d’une pureté exceptionnelle, portée par des fruits et épices. La finale est longue et droite. Servez ce vin frais après l’avoir aéré (2 heures en bouteille).