Ce joli domaine de Meursault s'étend sur pas moins de 16,5h sur toute la Côte de Beaune. Xavier Monnot, l'actuel vigneron, y plante une majorité de chardonnay mais aussi du pinot noir et quelques vignes d'aligoté. Le style des vins est moderne tant au niveau de la vinification que de l'élevage.
Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les vins sont destinés pour la plupart à une belle garde qui révèlera tout le caractère des différents terroirs. Le domaine René Monnot est une excellente adresse pour tous les amateurs de blancs bourguignons en quête de nouveauté.

Cette cuvée est issue de chardonnay du domaine René Monnier. Situé à Meursault, il s’étend sur pas moins de 16,5h sur toute la Côte de Beaune. Xavier Monnot, l’actuel vigneron, y réalise des vins dans un style moderne tant au niveau de la vinification que de l’élevage. Les vendanges sont manuelles pour des vignes âgées en moyenne de 40 ans.
La cuvée les chevalières a un nez expressif plein de fruits avec du gras en bouche. C’est un vin équilibré : entre finesse et densité. Il a bien entendu un bon potentiel de garde qui révèlera tout le caractère de son terroir.