La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
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A égale distance entre le climat prestigieux des Bonnes Mares et le fameux Clos de Vougeot, le climat Les Charmes, classé 1er cru de l'appellation Chambolle-Musigny, dispose d'un environnement prestigieux. Particulièrement riches en cailloux blancs, les sols argilo-calcaire de la parcelle sont particulièrement bien drainés, ce qui assure une maturation des raisins sans problèmes liés à l'humidité.
Souvent appelés “féminins” pour leur finesse et leur élégance, les pinots noirs de Chambolle-Musigny sont d'une fine subtilité comme ce beau cru présenté par Louis Latour, le fameux négociant bourguignon. Ici, les reflets brillants et lumineux de la robe d'un rouge rubis sombre attise l'intérêt de l'amateur avisé. Typique, son nez présente des notes de petits fruits rouges (fraise, framboise), de violette et d'épices douces. Peu acide, la bouche fruitée est ronde et voluptueuse, portée par des tanins solides et caressants.
Beau vin de garde, ce cru élégant et gourmand pourra dormir pendant plusieurs années dans votre cave, pour qu'il s'ouvre pleinement.