Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Chivas Brothers Ltd, Pernod Ricard.

Single malt phare de la société Chivas Brothers, The Glenlivet fut très largement introduit sur la scène internationale et devint l'un des malts écossais les plus plébiscités au monde au début des années 50. Ses propriétaires firent en cela un travail remarquable proposant The Glenlivet sous différents âges, 12, 15, 18 et 21 ans dès les années 60. Puis à la fin des années 70, ils proposèrent de superbes versions millésimées, 1959 ou 1961, aux côtés du fameux 12 ans, pour enfin attaquer le nouveau millénaire avec une superbe gamme remise au goût du jour appelée The Glenlivet Cellar Collection. Du côté du négoce, c'est sous une étiquette multicolore « Glenlivet Whisky, George & JG Smith », qui rend hommage au fondateur de la distillerie (personnage haut en couleur de l'industrie du whisky du 19ème siècle), que les négociants embouteillent Glenlivet, dont Gordon & MacPhail, qui une fois encore, se distingue avec des éditions très marquées et remarquées par le sherry.

Ce single malt distillé par Balmenach-Glenlivet, distillerie méconnue de Speyside a passé 14 ans en fût de Xérès, avant d’’être mis en bouteille à 57,5 % dans les années 1980 par l’’embouteilleur indépendant italien Sestante.
Doté d’’une couleur rousse, il développe une grande complexité aromatique, dévoilant des notes de café, de chocolat noir, de fruits secs relevées d’’une touche de gingembre et d’’oranges amères. La bouche puissante mais d’’une grande élégance mêle des arômes de fruits confiturés et de Xérès soulignés par une note poivrée. Une touche saline vient clore ce superbe whisky à l’’équilibre parfait.
Une expression rarissime qui saura ravir les amateurs.