Le domaine Ballot-Millot, situé à Meursault, est une exploitation familiale historique de la Côte de Beaune, qui perdure depuis le XVIIe siècle. Charles Ballot dirige le domaine depuis 2000 et représente la quinzième génération de sa famille à la tête du vignoble. L'exploitation, qui s'étend aujourd'hui sur 12 hectares, possède de très belles parcelles de Meursault, Pommard et Volnay. Depuis une dizaine d'années, le travail des vignes s'est orienté vers une démarche beaucoup plus naturelle et plus respectueuse de l'environnement : les désherbants chimiques ont été bannis au profit du labourage des sols, l'usage des traitements est devenu plus raisonné et parcimonieux. Charles Ballot produit des vins d'une grande pureté, racés et très élégants. L'ensemble de la gamme est régulière et de haut niveau. Et pour ne rien gâcher, ce domaine conserve des prix très raisonnables !

Implanté à Meursault depuis le XVIIème siècle, le domaine Ballot Millot nous présente ici un 1er cru de la fameuse appellation, issue du climat Bouchères situé juste au pied du coteau.
Ce chardonnay nous dévoile le profil typique de cette appellation. Sous une robe jaune-vert, avec de légers reflets or, la palette aromatique se voit dominée par des notes de fruits à coque (amande, noisette) grillés, soutenus par une trame végétale et florale. En bouche, l'onctuosité et la fraîcheur caractéristique équilibre ce vin gourmand : le beurre, le miel et les agrumes se partagent l'amplitude de l'expérience.
Grand vin de garde, ce 1er cru de Meursault saura se bonifier au moins dix ans dans votre cave, voire plus pour les meilleurs millésimes.