Bulleit est connu pour utiliser une grande part de seigle dans ses nectars, et cette version fait la part belle à cette céréale. Lancé en 2011 et distillé à partir de 95% de seigle et 5% de d’orge, il continue de rencontrer un franc succès et séduit par sa palette aromatique complexe et ses notes épicées.
Riche et boisé, le nez est marqué par des notes d’agrumes, de vanille et d’épices. La bouche est plus florale, mais les épices comme le cumin et gingembre, reviennent rapidement sur le devant de la scène. Le boisé fondu et le miel complètent ce profil charmeur. La finale est nette, marquée par un boisé persistant. Voici donc une belle introduction aux whiskys de seigle venus du Kentucky et dont la production ne cesse de gagner en crédibilité. N’hésitez pas à la savourer pour elle-même entre amateurs avertis ou à la marier de mets de caractère, de préférence en fin de repas.