Convalmore est une distillerie construite en 1894 à Dufftown, dans le Speyside, dans les dernières années du whisky boom. Dix ans plus tard, la distillerie passe aux mains de W.P. Lowrie, racheté par James Buchanan. Convalmore survit à la crise provoquée par les frères Pattinson en alimentant le blend phare de Buchanan : Black & White, qui bénéficie d'une distribution à l'international. Buchanan rejoint Distillers Company Limited (DCL) en 1925 et Convalmore est intégré à sa filiale responsable des distilleries de malt : Scottish Malt Distillers (SMD). A l'instar de nombreuses distillerie, les capacités de production de Convalmore sont augmentées dans les années 1960 mais la distillerie ferme en 1985, en plein Whisky Loch. Elle est vendue à William Grant & Sons et démantelée. On trouve quelques embouteillages de Convalmore dans les Rare Malts et les Special Releases de Diageo ou chez des maisons de négoce. Les amateurs les recherchent pour le caractère fruité et cireux de Convalmore.

Convalmore 24 ans distillé en 1978 et embouteillé au degré naturel en 2003 dans la série des Rare Malts. Créée au milieu des années 1990 par United Distillers (Diageo), la série des Rare Malts comprend des embouteillages des nombreuses distilleries du groupe, y compris les plus obscures, dont la production était généralement destinée aux blends, et les distilleries fermées comme Port Ellen ou Brora pour ne citer que les plus connues. Embouteillés brut de fût, les whiskies de la gamme sont aussi connus pour leur taux d'alcool parfois dantesque, excédant souvent les 60% d'alcool par volume. Les Rare Malts sont interrompus en 2005.