Die Brennerei Convalmore wurde 1894 gegen Ende des Whisky-Booms in Dufftown, in der Speyside, gebaut. Zehn Jahre später ging sie in den Besitz von W.P. Lowrie über, gekauft von James Buchanan. Dank der Produktion für Buchanans Vorzeigewhisky Black & White, der auch international vertrieben wurde, übersteht Convalmore die Krise, die durch die Pattinson-Brüder ausgelöst wurde. 1925 schloss sich Buchanan der Distillers Company Limited (DCL) an und Convalmore wurde Teil von Scotch Malt Distillers (SMD), ihrer Tochtergesellschaft. Wie viele andere Brennereien erhöhte auch Convalmore in den 1960er Jahren die Produktionskapazität. 1985, während des Whisky Loch, wurde sie geschlossen. Nach dem Verkauf an William Grant & Sons wurde sie abgebaut. Unter den Rare Malts und Special Releases von Diageo finden sich einige Convalmore-Abfüllungen, ebenso bei unabhängigen Abfüllern. Liebhaber schätzen den fruchtigen, wachsartigen Charakter des Whiskys.

Ein 24-jähriger Convalmore, 1978 destilliert und 2003 mit natürlichem Alkoholgehalt für die Serie Rare Malts abgefüllt. In der Mitte der 1990er Jahre von United Distillers (Diageo) geschaffen, enthält das Sortiment Rare Malts Abfüllungen von zahlreichen Brennereien der Gruppe. Dazu gehören auch die unbedeutendsten, deren Produktion im Allgemeinen für die Blends bestimmt war sowie geschlossene Brennereien wie Port Ellen oder Brora, um nur die bekanntesten zu nennen. In Fassstärke abgefüllt, sind die Whiskys der Serie ebenso bekannt für ihren zum Teil hohen Alkoholgehalt, der oftmals die 60 % Alkohol pro Volumen übersteigt. Die Serie Rare Malts wurde 2005 abgebrochen.