Issu d’une lignée de vignerons, Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, figure emblématique du domaine Boisson-Vadot. Avec sa sœur Anne, il participe à la transition progressive du domaine familial, tout en développant en parallèle ses propres cuvées sous son nom. Aujourd’hui, chacun des trois noms (Boisson-Vadot, Pierre Boisson et Anne Boisson) est associé à une production singulière mais fidèle à l'esprit commun de la maison : des vins sincères, précis et d’une grande droiture.
Le domaine Pierre Boisson, qui couvre environ 3,5 hectares à Meursault, est cultivé dans le respect des pratiques traditionnelles. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont travaillés par labour, et chaque geste est pensé dans une logique de respect du vivant. La philosophie de vinification est tout aussi rigoureuse : les élevages sont particulièrement longs, menés en barriques anciennes pour éviter toute sur-extraction boisée, avec des bâtonnages limités et aucun collage ni filtration avant la mise en bouteille.
Le résultat ? Des blancs de Meursault parmi les plus fins de l’appellation, dotés d’une belle verticalité, d’une salinité racée et d’une complexité qui ne cesse de s’épanouir avec le temps. Les rouges, souvent oubliés, sont eux aussi très aboutis, élégants et équilibrés. Malgré un succès croissant et une rareté certaine, les prix demeurent mesurés, ce qui rend le domaine Pierre Boisson

Pierre Boisson, ancien vinificateur du domaine Boisson-Vadot, a largement contribué à la légende de ce grand domaine de Meursault. En effet, par ses liens d’amitié avec le jeune Raphaël Coche-Dury, les vins de son domaine éponyme sont aussi marqués par cette célèbre touche de boisé et de grillé dont les amateurs raffolent. Souvent comparé à ce dernier, Pierre Boisson a pourtant produit des vins, certes élégants, mais aussi dans une lignée différente de celles des vins de l’extraordinaire et très médiatisé domaine Coche-Dury. Empreints d'une grande finesse, d’une belle pureté et de beaucoup d'élégance, les vins de Pierre Boisson sont superbes de maturité, de longueur et de tenue en bouche.
Ce « simple » bourgogne blanc en apparence révèle des arômes de fleurs blanches, de pêche, de fruits à coque et de silex qui sauront séduire un cercle d’amateurs avertis de Bourgogne qui le jugeront alors comme une savoureuse initiation à son savoir-faire. Un très beau chardonnay, assurément, qu’il convient de savourer pour lui-même, en guise d’apéritif, ou accompagné de mets simples et fins.