Le château Couspaude est un domaine de 7 hectares de Saint-Emilion. Cette propriété de la famille Aubert est désormais conseillé par Michel Rolland. Les derniers millésimes montrent une qualité croissante de ses vins. Profondément colorés et denses, ceux-ci possèdent un bouquet très pur ainsi que des arômes séduisants de cerise noire et de boisé fumé.

Lorsque la famille Aubert achète le Château La Couspaude en 1963, tout est à faire, des pieds de vignes manquent, les bâtiments sont en piteux état et il n'y a même pas de chai. Ce futur grand cru de Saint-Emilion a simplement pour lui un terroir argilo-calcaire splendide d'une rare unicité. Pendant 30 ans, la famille Aubert rénova patiemment le vignoble et s'entoura des bonnes personnes dont notamment le célèbre œnologue conseil Michel Rolland. Un travail récompensé en 1993 par la promotion en grand cru classé du château.
Les 7ha de vignes ont environ 35 ans et son vendangés manuellement. Les raisins sont ensuite triés soigneusement. L'assemblage est composé à 75% de merlot, 20% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon.
La vinification se fait dans la plus pure tradition bordelaise avec une macération pré-fermentaire à basse température. Les élevages, assez longs, peuvent aller de 18 à 22 mois selon les millésimes dans 100% de barriques neuves.
Tenu par une touche de boisé assez délicate, le château la couspaude possède une belle palette aromatique allant du cassis au poivre noir. Les tanins bien construits apportent la structure que l'on attend d'un saint-émilion grand cru.
Pour le potentiel de garde, comptez une quinzaine d'années facilement.