Charles Lachaux n’est autre que le vigneron de Côte de Nuits sur lequel miser actuellement. Trentenaire seulement, il est déjà très suivi par les critiques professionnelles qui louent notamment son travail inspiré des méthodes de Lalou Bize-Leroy au domaine familial de Arnoux-Lachaux. A côté du célèbre domaine familial qu’il gère, Charles Lachaux a également monté cette petite structure de négoce extrêmement qualitative.

Charles Lachaux, sixième génération à la tête du domaine Arnoux Lachaux s’est imposé en quelques années comme l’une des nouvelles figures du vignoble bourguignon, ayant même été élu meilleur jeune vigneron du monde en 2021. En parallèle des vins du domaine, il propose une sélection de vins de négoce haute couture, dont cet aloxe-corton Les Valozières. Ce premier cru de six hectares et demi est situé au sud du grand cru de corton Les Bressandes, sur un sous-sol argileux. Le vigneron s’y approvisionne en pinots noirs, nés de ceps d’une quarantaine d’années, cultivés en bio depuis 20 ans. Charles Lachaux en vinifie les baies en suivant la recette qui a fait le succès des vins du domaine, une vinification en vendange entière, des cuvaisons courtes, où les baies fermentent grâce aux levures indigènes, avant un élevage dans des fûts de chênes dont seulement 10 à 30% sont neufs. Un vin qui impressionne par son soyeux et la pureté de son fruit.