Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger pendant 10 ans suite à un BTS technico-commercial au lycée viticole de Beaune, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 (suite à la scission du domaine initial en 3 exploitations indépendantes) et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent neuf hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Dezize-lès-Maranges, des sols majoritairement argilo-calcaires et marneux. Le vigneron aime forger chacune de ses parcelles et appellations, il en compte 19 sur le domaine, dont huit premiers crus à Chassagne même.
Aux vignes, le domaine travaille selon les principes de la viticulture raisonnée, avec un labour mécanique et une maîtrise des rendements. Après des vendanges manuelles, les raisins parviennent à la cuverie et sont triés. Bruno Colin met autant d'énergie pour chacun de ses vins, quelque soit son niveau d'appellation : pressoirs pneumatiques, cuves inox thermorégulées avec un contrôle des températures, élevage en fûts plutôt longs puis assemblage en cuves inox font partie des secrets de fabrication des nectars. Depuis 2013, Bruno Colin cire ses bouteilles.
Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Ses vins blancs reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : ce sont des nectars minéraux, ciselés et tendus.

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Bruno Colin possède 42 ares de ce climat de sept hectares et demi, situé à l’extrémité de Chassagne en direction de Saint-Aubin, au-dessus du premier cru « Les Vergers ». L’origine de son nom vient de « Chaume » qui désigne des champs laissés en fiche. Les chardonnays plantés en 1956, 1988 et 2003 plongent leurs racines dans ce terroir pentu, aux sols argilo-calcaires parsemés de cailloux. Le domaine pratique une culture raisonnée, des vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne. Arrivées au chai, les grappes sont pressées, les jus débourbés, puis la fermentation s’effectue en fûts de chêne à 25% neufs. Après un élevage de douze mois sur lies fines, les vins sont soutirés et assemblés en masse en cuves inox pour trois à six mois avant la mise en bouteille.
Les Chaumées, climat réputé pour ses vins complexes et énergiques, ne déçoit pas dans cette cuvée conjuguant un nez floral et fruité et une bouche ample, à l’équilibre parfait entre fraîcheur et opulence. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave.