Le Domaine François Lumpp fait partie des domaines phares de l'appellation Givry. François Lumpp a commencé le travail de viticulteur en 1977 avec son frère, puis ils se sont séparés et il a créé son propre domaine en 1991 avec son épouse Isabelle. Le domaine fait maintenant 9,5 hectares et a été témoin de l'arrivée de la nouvelle génération depuis 2014, Pierre ainsi que sa sœur Anne-Cécile et son conjoint Nicolas.
Le travail en vignes comme dans le chai est particulièrement soigné pour magnifier le terroir. L'agriculture y est raisonnée depuis des années : les produits chimiques sont bannis, le travail des sols est maîtrisé, le choix est porté vers quelques vendanges en vert et à la main. Après vinification, le vin s'élève environ 12 mois en fûts, dont une partie importante en fûts neufs.
Les vins de la propriété font preuve de régularité dans la qualité et la précision et se caractérisent par des allonges infinies.

François Lumpp possède un tiers de ce premier cru d’à peine un hectare, planté majoritairement de pinot noir, qui culmine à 250 mètres d’altitude à mi pente d’une petite colline. 30 ares de calcaires de Nantoux et de marnes, où se côtoient les deux cépages, dont des chardonnays d’une trentaine d’années, cultivés en lutte raisonnée. Les raisins vendangés à la main et triés avec soin à la vigne puis au chai sont pressés directement, puis les jus fermentent en barriques à un tiers neuves, suivi d’un élevage d’un an toujours en fûts.
Une vinification haute couture pour un givry blanc pur et précis, au bouquet de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel. La bouche fraîche et ciselée prend une tournure minérale en finale. Un très joli vin qui n’a pas grand-chose à envier aux crus de la Côte de Beaune, à déguster dans les dix ans en accompagnement d’un poisson au four par exemple.