Situé sur le prestigieux plateau de Pomerol, le Château Clinet est dirigé depuis 2003 par Ronan Laborde et son épouse Monique. Des traces de ce domaine ont été retrouvées au moyen Age. Le vignoble, d’une dizaine d’hectares, se distingue par ses vieilles vignes, certaines âgées de près de 90 ans, et par un encépagement rare dans l’appellation, mêlant merlot et cabernet sauvignon. Cette singularité, associée à une conduite précise de la vigne, grâce à une hauteur de feuillage maîtrisée favorisant l’équilibre végétatif, offre aux vins une texture veloutée et une belle profondeur.
L’exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale depuis 2021. En cave, le cuvier souterrain permet une vinification par gravité, préservant la pureté du fruit. L’élevage est majoritairement conduit en barriques neuves complétées par des fûts d’un vin, ce qui apporte structure et complexité. Enfin, l’identité du domaine se retrouve dans son habillage : bouteilles personnalisées marquées d’un « C », soigneusement emballé en papier de soie puis déposé dans une caisse en pin radiata à la teinte rouge signature.

Niché à une quarantaine de kilomètres de Bordeaux, le domaine élabore avec passion un joli vin de Pomerol, associant 95% de merlot avec 5% de cabernet sauvignon. Les vignes, en moyenne âgées d’une quarantaine d’années, sont vendangées entièrement à la main afin de préserver la qualité et la fraîcheur des fruits. Au chai, les fruits font l’objet d’une vinification traditionnelle, en parcellaires en cuves de bois. Pour finir, la cuvée est soigneusement élevée dans des fûts de chêne comprenant 60% de neufs avant d’être mise en bouteilles.
La cuvée Fleur de Clinet se pare d’une majestueuse robe vermeille accompagnée de reflets brillants et d’un bouquet élégant, marqué par des parfums de fruits rouges et de fleurs. Au palais, les tanins souples et délicats se marient à merveille avec des notes intenses de fruits confits, amenant vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui patientera volontiers quelques années en cave.