C’est en 2006 que François Pinault, déjà propriétaire de Château Latour et de Château Grillet, fait l’acquisition du domaine René Engel, qu’il rebaptise Domaine Eugénie d’après une parcelle emblématique de 0,5 hectare, le clos d’Eugénie, reflet de l’excellence bourguignonne. Situé à Vosne-Romanée, le domaine s’inscrit au cœur de la Côte de Nuits, l’un des secteurs les plus prestigieux de Bourgogne, reconnu pour la finesse et la longévité de ses pinots noirs. Le domaine s’étend sur environ cinq hectares, répartis sur certaines des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits : clos de Vougeot, échezeaux, grands échezeaux et vosne-romanée premier cru, témoignant d’un terroir d’exception et d’une géologie propice à l’expression pure des raisins. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires complexes, travaillés avec soin afin de préserver la vie microbienne et la singularité de chaque climat. René Engel, professeur d’œnologie pendant 35 ans à l’université de Dijon et figure marquante de la viticulture bourguignonne d’avant-guerre, fut un des fondateurs de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Visionnaire et pédagogue, il a profondément marqué l’approche qualitative du domaine, en défendant une viticulture exigeante et respectueuse des terroirs. Son fils, Philippe Engel, reprend le flambeau en 1981 et, dès 1982, engage des mesures drastiques pour élever le niveau qualitatif du domaine jusqu’à devenir une référence parmi les vins de vosne-romanée. Cette période voit notamment une réduction volontaire des rendements et une attention accrue portée à la maturité des raisins. Aujourd’hui, Frédéric Engerer, également à la tête de Latour, supervise la production en éliminant les désherbants chimiques et en maîtrisant minutieusement les rendements pour préserver la qualité des raisins. Le travail des sols est privilégié, et chaque parcelle fait l’objet d’un suivi précis tout au long du cycle végétatif. Dès 2010, le clos d’Eugénie et le vosne-romanée premier cru entament leur conversion à la biodynamie, et en 2020 le domaine obtient la certification biologique, affirmant un engagement fort pour la viticulture durable. Cette démarche s’inscrit dans une volonté globale de renforcer l’expression du terroir et la pureté des vins, millésime après millésime. En cave, la vinification est soignée avec une attention particulière à la thermorégulation, et l’élevage s’effectue en fûts, avec une belle part de fûts neufs, contribuant à la structure des vins. L’élevage est conduit avec précision afin de respecter l’équilibre entre la puissance naturelle du pinot noir et la finesse aromatique propre à Vosne-Romanée. Comme à son habitude, François Pinault a acquis un domaine d’exception : modeste en superficie mais très recherché des amateurs, il produit des vins corsés, racés, aux arômes complexes et à l’équilibre qui leur assure une longue garde, faisant du Domaine Eugénie l’un des joyaux de la Bourgogne contemporaine. Produites en volumes confidentiels, les cuvées du domaine sont aujourd’hui particulièrement convoitées par les collectionneurs et les amateurs de grands vins de garde.

Le meursault 1er cru Poruzots du domaine Eugénie est une cuvée produite sur une parcelle de 0,081 hectare, bénéficiant d'une exposition sud-ouest assurant un ensoleillement optimal. Les vendanges sont effectuées manuellement pour préserver l'intégrité des raisins de chardonnay, cueillis à parfaite maturité. La vinification commence par un pressurage doux suivi d'une fermentation en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant au vin de développer des arômes complexes. L'élevage sur lies fines dure environ 12 à 18 mois, avec des bâtonnages réguliers pour enrichir la texture du jus.
Ce nectar se caractérise par une belle tension en bouche, une élégance naturelle et une fraîcheur aromatique où se mêlent des notes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, ainsi qu'une minéralité sapide. Cet élixir d'une grande finesse offre un potentiel de garde remarquable et s'accorde parfaitement avec des poissons en sauce, des fruits de mer, des volailles à la crème et des fromages à pâte molle.