Vignoble historique d’Anjou dont les origines remontent au XVe siècle, la Ferme de la Sansonnière a été reprise en 1989 par Mark Angeli. Ce maçon de formation a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie qu’il mettra en place sur son domaine dès son premier millésime, 1990. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est cependant recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Dès l’année suivante en effet, la qualité de ses vins est saluée par les critiques professionnels du vin, ce qui participe à la notoriété du domaine et au succès de ses vins.
Le vignoble, situé à Thouarcé en Anjou, s’étend sur un peu moins de 8 hectares et bénéficie d’une belle diversité géologique selon les parcelles (schistes argileux, schistes carbonifères…) ; certaines vignes sont âgées de plus de 70 ans. Une grande attention est portée à la date des vendanges afin d’obtenir une maturité parfaite du chenin et du grolleau. Le vignoble est donc travaillé en bio et en biodynamie.
En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, le pressurage se fait par un pressoir vertical en bois et les élevages durent un à deux ans en barrique usagées. Le soufre (volcanique) est utilisé avec la plus grande parcimonie.
2021 a marqué le premier millésime de Martial, le fils de Mark et a démontré que la relève était assurée. Les vins de la Ferme de la Sansonnière représentent ce qui se fait de mieux avec le chenin, des vins vibrants et d’émotions, salivants. Coup de cœur assuré. nt réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Le Demi-Doux des Blanderies de La Ferme de la Sansonnière, produit par Mark Angeli, est un vin moelleux issu de la vallée de la Loire, à Rablay-sur-Layon. Le domaine s'étend sur sept hectares, cultivés en biodynamie, sur des sols argilo-calcaires et schisteux, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Les vendanges sont effectuées manuellement, assurant une sélection rigoureuse des raisins de chenin blanc pour garantir une qualité optimale. La vinification se fait de manière naturelle, avec des fermentations spontanées utilisant des levures indigènes, sans ajout de soufre ni d'autres produits chimiques.
L'élevage se déroule en cuves ou en fûts, selon les besoins du nectar, pendant plusieurs mois pour développer sa complexité et son équilibre. Cet élixir séduit par ses arômes de fruits mûrs tels que la poire et la pomme, accompagnés de nuances florales et miellées. En bouche, il offre une harmonie parfaite entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et minérale.