Soldera. Voici un nom retentissant au cœur du vignoble italien. Le domaine Soldera, situé à Montalcino, incarne l’excellence des vins naturels toscans. Fondé en 1972 par Gianfranco Soldera et son épouse Graziella — lui était jusque là homme d'affaire mais amoureux de la terre, et elle passionnée de botanique —, il puise sa renommée dans une démarche résolument respectueuse de la nature, alliée à une quête permanente de qualité.
Le domaine (23 hectares aujourd'hui, dont seulement 10 de vignes) voit le jour après la découverte en juin 1972 de la propriété Case Basse, jusqu’alors en friches. Suite aux plantations de sangiovese qui compose la majorité du domaine, la première vendange en 1975 dépasse toutes les attentes, tandis qu’en 1982 est commercialisé le premier Brunello di Montalcino. Suite à cela, le domaine ne cessera de gagner en notoriété, en Italie comme à l'international. Ce qui plait aux clients ? La pureté de fruit des vins travaillés selon les méthodes naturelles (écosystème autour des parcelles, ni engrais chimique ni herbicide dans les vignes, levures indigènes pour lancer la fermentation)...
Malgré la disparition de Gianfranco en 2019, le domaine continue sa route avec Graziella et leurs enfants (Monica, Paolo, Mauro et Valeria), qui maintiennent un engagement sans faille pour ces vins naturels d’exception.

Dans les anciens millésimes, goûtez à la patte d’un vigneron disparu à l’aube des années 2020, en 2019. Véritable icône du vignoble toscan, l’homme signait des vins haute-couture à l’image de ce cru issu de Montalcino et réalisé à partir de sangiovese. Taillé pour une très grande garde, il suscite les convoitises pour ne pas avoir été produit tous les millésimes. Son élevage prolongé en fûts (44 mois environ) lui offre une texture et une complexité sans pareille et prolonge, l’air de rien, un travail déjà minutieux dans les vignes. Effectivement, le vigneron avait bien compris que, pour faire un bon vin, il faut de beaux raisins. Engrais chimiques et herbicides n’ont donc pas leur place dans les parcelles afin de favoriser la biodiversité et entretenir une saine concurrence entre les différents végétaux. Le travail est manuel et un effeuillage permet d’obtenir de jolies maturités. N’hésitez donc pas devant ce véritable travail d’orfèvre.